在人类的众多生活、生产活动中，大量存在着加热、降温、速冻等的生产工艺和生活条件的调节。在科技发展不充分的时代，人们可以通过火快速加热物体，但降温就靠自然冷却，或用水、冰等自然界的原始状态的物质进行降温了。这种降温及冷却的效率是有限的。随着科技进步，设备制造的发展，各种降温设备及速冻设备被发明出来，并被大量生产出来，逐渐...
保鲜冷库主要用于水果和蔬菜保存，带来了更好的价格。保鲜冷库是通过低温储藏来抑制微生物和酶的活性，延长水果长存期的一种贮藏方式。果蔬保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。果蔬保鲜温度范围为0℃～...
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